Düyü əsrlərdir dünya mətbəxində öz mövqeyini qoruyan, həm ləzzətli, həm də faydalı ərzaqlardan biridir. Azərbaycan mətbəxində də düyü əsas qidalar sırasındadır – plovların, dolmaların, sup və salatların ayrılmaz hissəsidir.

Mütəxəssislərin fikrincə, düyü yüksək enerji mənbəyi olmaqla yanaşı, mədə-bağırsaq sisteminə də faydalıdır. Qlütensiz olması onu allergiyaya meyilli insanlar üçün də ideal qida edir. Eyni zamanda, düyü orqanizmdə toksinlərin atılmasına yardım edən antioksidantlarla da zəngindir.

Bəzi təbii müalicə üsullarında düyü suyu dərini sakitləşdirmək, saçları gücləndirmək və ishal kimi problemləri aradan qaldırmaq üçün istifadə edilir.

Qeyd edək ki, düyünün qəhvəyi növü – təmizlənməmiş formada olanı – daha çox lif və vitaminlərlə zəngindir və pəhriz qidalanmasında üstünlük təşkil edir.

Mütəxəssislər düyünün sağlamlıq üçün faydalı olmasına baxmayaraq, ölçülü istifadə edilməsini tövsiyə edirlər. Çünki karbohidrat tərkibi yüksək olan bu məhsul çox miqdarda qəbul edildikdə şəkər səviyyəsini artıra və çəkiyə təsir göstərə bilər.

Düyü sadəcə bir qida deyil, həm də sağlam həyatın təbii bir dəstəkçisidir.

Müxbir: İntizar Əmirova